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作者：刘振营
我们一直讲要实现农业全程机械化，是指的从播种（插秧）到收获的田间作业机械化，在这一点上，我国小麦、水稻和玉米这三大作物，基本上已经实现了机械化，正在向自动化、智能化和无人农场方向发展。本次，我们结合一鸣农机的装备开发与生产，说说稻米生产从田间到餐桌的全程机械化。这个全程不仅仅是从插秧到收获，而是从田间到餐桌；也不但是机械化，还包括这一过程的自动化、数字化和智能化。单从装备方面的需求，这个全程机械化至少蕴藏着千亿级的市场发展空间。
1、狭义的水稻生产全程机械化与广义的稻米生产全程机械化从种到收的全程机械化，我们称之为狭义的水稻生产全程机械化。从狭义的全程机械化来说，我国基本上实现了水稻田间作业全程机械化，在机械插（抛）秧和机械收获方面取得了较大进展。
广义的稻米生产全程机械化，是指在田间全程生产机械化的基础上，再加上产前的种子加工处理与工厂化育秧，以及产后的稻谷烘干、碾米加工、存储保鲜，一直到大米的批发零售，也就是稻米生产从田间到餐桌的全程机械化。目前，这个广义的稻米生产全程机械化，还存在着不少发展短板，机械化程度不高，甚至在自动化、数字化和智能化方面刚刚起步，现代化高端装备特别是成套装备的开发、生产和销售存在着巨大的发展空间，据测算至少在千亿级以上。
作者与余继琅（左）合影日前，有幸到台州市一鸣农机，采访了他们的当家人余继琅，发现他们正在生产和开发的产品，正是稻米生产从田间到餐桌的全程机械化、自动化、数字化和智能化装备。在这些装备的开发和生产实践中，一鸣农机积累取得了10多项发明专利和多项实用新型专利，为以后全程机械化的发展打下了良好的基础，做好了相关技术储备。
余继琅介绍了这些年干农机的经历，以及在稻米生产从田间到餐桌，一系列机械化、自动化、数字化和智能化装备研发生产的一些实践与探索。
一鸣农机生产的自动化育秧播种流水线2、最早开发工厂化育秧成套设备余总最早于年开始做制鞋生意，掘取了第一桶金。一个偶然机会，年和他人合作搞气吸式育秧播种机，后来合伙人退出，余总就自己继续做，从此便进入了农机行业。年完全停止了制鞋业务，全部转为农机的生产和销售。
经过15年的发展，一鸣农机从最早只生产育秧播种机，到目前已经形成工厂化育秧方面的成套设备。包括种子催芽机，育秧苗床土制备机，以供盘机、苗床土装盘机、供土机、气吸式播种机、覆土浇水机、叠盘机、码盘码垛机器人和托盘分离机组成的育秧播种流水线，工厂化育秧设备等，形成了从种子加工处理到工厂化育秧的全系列成套设备。
工厂化育秧成套设备的应用，解决了人工成本高、种子价格高等因素。近两年一鸣农机新研发的育秧成套设备，从原来万亩育秧每天用工20人减少至人，全部实行自动化作业；减少杂交稻等种子的用种量，每亩节约成本元。
一鸣农机谷物干燥成套设备、致力于水稻干燥机械化由于育秧播种机只有上半年生产，为了让工人不至于闲半年，在余继琅的带领下，一鸣农机开始生产谷物干燥机。最早先从模仿开始，不断地改进创新，经过10多年的磨砺，终于站在了谷物干燥机生产销售的前列。年，一鸣农机的谷物干燥机补贴销量名列前三甲，目前该企业是谷物干烘干机核心部件——烘干炉技术标准起草制定单位。
粮食干燥作业数据平台4、开发推广谷物干燥机数字化平台从谷物干燥机制造，一鸣农机进一步做了谷物干燥成套设备，最近正在推广谷物干燥机作业数字化平台。这个平台可以通过安装在干燥机上的终端，监测联网干燥机所在的位置，干燥机作业状态和实时相关数据。由于干燥过程中的温度对谷物爆腰率、破碎率影响很大，使用这个数字化平台，可通过终端传送到计算控制中心的数据，经运算处理后可直接了解谷物的干燥温度、谷物数量和干燥后的谷物品质，以及通过监测作业中的一氧化氮等指标，诊断干燥机的故障，并可进行故障与火险报警。这样，一方面可为用户带来方便；另一方面也可为管理部门对干燥机的调度、干燥作业补贴提供真实数字依据和支持。目前，谷物干燥作业数字化平台已在多个省区使用，成为一鸣农机新的增长点。
粮食保鲜仓5、稻谷保鲜仓，一个待开发的巨大市场一鸣农机开发生产的稻谷保鲜仓，利用低温保鲜技术，填补国际空白，可以使稻谷存储几年不变质，让粮食与虫卵在低温常态下休眠，保持粮食原有的口味和新鲜度。虽然保鲜仓建设成本比一股仓贮设施高岀近1/4，但可以大幅度减少存储损失，通过冷气回收，储存成本低，是国家粮库储存费用的1/，每吨只要0元，并可保证稻谷长期保存而品质不变。
据余总介绍，目前我国存储粮收购稻谷价格为1.6元/斤，存储年后，作为陈化粮拍卖，价格只有0.8元/斤。加上这几年的存储费用及损耗，每年国家花费的资金相当多。国家砖混粮仓无法实现低温保鲜，如果改用这种稻谷保鲜仓，节约的粮食可以供1.75亿人全年消费。因此，稻谷低温保鲜存储设备，对于我们国家的粮食减损和安全，无疑是非常重要的关键技术装备。
利用农业废弃物生产有机肥的设备6、农业废弃物处理设备利国利民一鸣农机不但开发了利用农作物秸秆、树枝、滕蔓和弃用的菜帮菜叶等农业废弃物制作有机肥的成套设备，还开发了利用农业废弃物制作生物质颗粒燃料的设备。这种生物质燃料作为干燥机和温室加温的燃料，成本是用油、用气的1/4。农业废弃物处理设备的推广，不但使农业废弃物得以充分利用，也增加了农民收入，同时还净化了农村环境，可谓一举数得。
由农业废弃物制作有机肥料和生物质颗粒燃料，一鸣农机进一步向生产育秧（苗）基质用土的成套设备延伸，开发出利用秸秆、谷壳、泥土和厨余垃圾为原料，生产育秧（苗）基质土的全自动化成套设备。这种成套设备比传统的制作育秧（苗）基质土作业，由于采用全自动化作业，只需人操作，可节约制作成本50%以上，目前这种设备正在北京上海等大城市推广。
全自动低温售米机面板设计图7、自动保鲜售米系统，打通从田间到餐桌的最后一公里利用保鲜粮仓产品技术，一鸣农机进一步延伸，正在筹划一个千亿级市场的产品——稻米保鲜自动售米系统。这个自动保鲜售米系统由保鲜运输车和自动保鲜售米机组成，最大的特点是采用保鲜粮仓技术，对稻米进行从运输到售卖的全链保鲜。
以前也有售米机进小区，但最后失败了。那是因为售米机使用小型碾米机，不但碾米质量不高，米糠和碎屑还可能污染环境。而且在恶劣气候情况下，稻米存放几天还可能会发黄变质。
一鸣农机开发的保鲜售米系统，是将保鲜仓里的稻谷直接与碾米成套设备联接，碾成的米不落地，直接进入保鲜运输车。保鲜运输车把米送至小区，口对口直接灌装到自动保鲜售米机内。这样，居民就可以在小区的自动保鲜售米机上，自主扫码买到每时每刻都新鲜的优质稻米。
与传统的超市人工售米及线上售米配送等环节相比，自动保鲜售米系统减少了中间批发零售环节，减少了人工和运输成本，稻米从保鲜仓到居民买米回家下锅，整个过程米不落地，也不碰手，而且全链采用温度＜16℃、湿度＜60%的低温保鲜技术，确保稻米无变质也无污染。
自动保鲜售米系统，打通了稻米生产从田间到餐桌的系列机械化、自动化、数字化和智能化技术装备的最后一公里，完善了广义稻米生产的全程机械化，形成了稻米产业的完整产品线。
8、结语实现稻米生产从田间到餐桌的全程机械化、自动化、数字化和智能化，其现实意义在于：从三农来说，这关系到农民的增收与致富，也关系到农村环境的治理与改善，还关系到农业现代化的全面实现。从社会面讲，它为农机产业提供了巨大的发展空间，也为人们的日常饮食与健康提供了方便和保证，还为国家粮食储存减损、增效及粮食安全提供了可能和保障。
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