中泱一号文件发布，连续二十年焦聚三农，提出要促进农业发展，改善农民生活。其中，明确指出要培育发展预制菜产业。这是预制菜第一次被写进一号文件，意味着预制菜迎来了转折点。

预制菜是菜的中，是以农产、畜禽、水产品等为主要原料，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

对于餐饮企业来说，预制菜可以减少人工成本，提升出餐效率，保证口味稳定，提升食品安全质量保证。

对于个人来说，“懒宅经济”推动预制菜行业高速发展。预制菜简化繁琐买菜、洗菜、切菜、烹饪等各种步骤，既融合了品质又融合了口感，较为迎合当下年轻消费群体的生活方式和消费习惯。

预制菜的宣传比较好，不用远方去旅行，在家就能吃到当地正宗风味的特产，比如福建佛跳墙、潮汕牛肉丸、广东的猪肚鸡盐焗鸡、柳州螺蛳粉、安徽臭鳜鱼、河南胡辣汤、长沙剁椒鱼头等等。

预制菜的主要消费群体以90、00后的年轻消费者为主。消费市场主要集中在一二线城市。因为当代年轻人成长的环境非常好，很多都是独生子女，在家里基本不做家务不做饭，所以对于做饭来说基本不会，也养成了好吃懒做的习惯，根本不会下功夫费时间去做饭。这就催生了预制菜无比广大的市场。我国的人口基数大，预制菜是新生事物会有无法想象的市场空间。

各大电商的数据显示，春节期间预制菜成交额同比增长超%，急速爆发。中国产业信息网数据显示，年预制菜市场规模为亿，预计年将达到亿元，-年复合增速达20.6%。预制菜行业快速增长期已经来临。

当前A股上市公司中有预制菜概念的公司。哪些最有潜力？哪些能够把握机会，成长为大牛股？

千味央厨（）

一、千味央厨是速冻米面细分品类（油条）龙头，在餐饮大客户的研发、产品迭代和服务方面具有强竞争力，单品放量渠道开拓，大B端基本盘稳固，小B贡献更高增长。

二、产品质量优良，大B端有望放量。最早公司研发突围成为百胜油条供应商，在严苛百胜供应链中公司单品份额领先，享受大B成长红利，同时锻炼研发与快速响应能力，23年下游客户自身复苏品类拓新，百胜/海底捞/华莱士/瑞幸/盒马等大客户有望放量。

三、渠道下沉，小B端确定性强。精准场景式研发、具备性价比，聚焦宴席、早餐等场景，借助大商渠道实现全国化，创始人是国内速冻食品行业的领军人物，能力优秀。依托大商资源进行渠道下沉，获得小B端的发展红利。

近期的平均成本为76.80元。多头行情中，目前处于回落整理阶段且下跌有加速趋势。已发现中线卖出信号。该公司运营状况良好，多数机构认为该股长期投资价值较高。

短期趋势:强势上涨过程中，可逢低买进，暂不考虑做空。

中期趋势:已发现中线卖出信号。

长期趋势:已有22家主力机构披露-12-31报告期持股数据，持仓量总计.64万股，占流通A股6.32%

广州酒家（）

广州酒家集团股份有限公司的主营业务为食品制造业务及餐饮服务。产品主要包括月饼系列产品、速冻食品、腊味产品、饼酥、茗菜茗点。公司“广州酒家”品牌被评为“广州市著名商标”、“广东省著名商标”、“中国驰名商标”,公司“粤菜烹饪技艺”入选第六批广东省级非物质文化遗产代表性项目;“陶陶居品牌”被评为“广州市著名商标”、“广东省著名商标”。

1、陶陶居成都太古里店属于公司控股的陶陶居公司。

2、陶陶居公司的餐饮业务商标授权许可期限根据各门店租赁期限不同，各有所不同，其中，目前最长期限至年。

3、各公司餐饮业务的细分业态存在差异、各地受疫情影响程度不同等多种因素影响，各企业间的毛利率存在差异。4.目前公司的海外业务占比尚低。公司战略布局依旧是以粤港澳大湾区为据点，不断开拓省外优势地区的市场潜力，从区域向全国拓张。

近期的平均成本为29.20元。该股资金方面受到市场

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